{"UploadId":"v0da62g10003d93p65qljht2d4cr9tqg","Duration":412.669,"SourceProvider":"readtt","ContentType":1,"Extra":{"audio_text":"今天咱们想跟大家讨论一个有意思的话题，就是番茄，尤其是青番茄里面含有的一种叫做番茄次碱的成分。对我们内脏器官的抗衰老，所起到的一些科学依据，是的以及番茄这么一个普通的蔬菜，在我们日常的健康饮食当中到底能够给我们带来哪些帮助？没错，番茄是我们餐桌上非常常见的蔬菜，对那它到底跟我们的健康有什么关系呢？我们就直接开始吧。好的，咱们今天第一个要聊的就是抗衰老的真正目的。其实很多人一说到抗衰老，就会想到去关注自己的皮肤，对的，其实真正的抗衰老到底是在抗什么？对这个也是很多人都会忽略的一点，就是我们看起来年轻其实。主要的还是要让我们的内脏器官保持年轻，哦就是肝脏心脏这些器官，它们的健康程度才是。决定我们寿命的关键，是的而不仅仅是外在的皱纹或者头发多少这些东西。是的，那最近有什么新的科学发现可以帮我们，让内脏延缓衰老甚至逆转衰老吗？最新的研究哦，就发表在这个 EMBO 分子医学上面。发现番茄里面有一种天然的成分可以在细胞的层面。去延缓我们内脏器官的衰老，哦研究人员在相当于人类。六十到六十五岁的小鼠上面连续补充了三个月的番茄提取物，结果发现有二十七个跟衰老相关的指标都被明显的改善了，哇这个结果还是很让人惊喜的。听起来真的很不错，那番茄里面到底是哪个成分在抗衰老的过程当中起到了关键的作用，然后它是怎么发挥作用的？番茄里面起作用的就是番茄次碱，对番茄次碱它有很强的抗炎和抗氧化的能力。可以帮助我们的身体去减少炎症。同时呢它还可以调控那些已经衰老的细胞把它们清除掉，这样的话我们细胞老化的速度就会放慢。所以番茄次碱不光是表面功夫，还能深入到细胞内部去影响衰老的进程。没错没错，而且番茄次碱还可以激活线粒体的自噬。让我们细胞的这个能量工厂能够继续地高效运作，这样的话像肝脏心脏这些。高耗能的器官就可以有稳定的能量供应，哦它还可以修复我们的血管屏障。让我们的内脏能够得到更好的血液供应，甚至它可以穿过血脑屏障去保护我们的神经元。对改善记忆力啊延缓大脑的衰老都有帮助。天呐，番茄的好处这么多，那是不是所有的番茄里面都含有很多这个番茄次碱呢？不是的，番茄次碱在青番茄里面的含量是比较高的，红番茄里面就非常少了，哦所以想要补充番茄次碱的话可以选一些。像绿宝石苹果青，青霞这种可以生吃的青番茄，它们吃起来又酸甜又安全。好的，那咱们接下来要聊的这个话题就有点，大家容易混淆的地方了，就是青番茄到底有没有毒？对，这个问题其实一直都让很多人非常纠结。确实，其实有微毒的青番茄是指那种还没有成熟的，颜色还是全青的那种番茄，嗯它里面会含有番茄碱这种毒素。跟发芽的土豆里面的龙葵碱是类似的，大量吃的话可能会导致恶心腹泻，头晕，甚至有更严重的情况。但是它的毒性要比龙葵碱低一些，哦，对。也就是说，我们日常正常吃番茄的话，很难达到会中毒的这个量是吗？是的是的，对一个五十公斤的人来说可能要一次吃下差不多一斤半的。这种生的青番茄才有可能会中毒，而且你把皮去掉再高温煮熟的话它的毒性还会下降，哦所以大家如果偶尔碰到了也不用太紧张。了解了，那番茄到底有哪些对我们特别好的营养？然后我们到底怎么吃才能更好的受益呢？番茄真的是一个非常全能的蔬菜，它特别酸甜多汁不管是做菜还是当水果吃都特别棒，嗯而且它里面各种维生素和矿物质的含量也很丰富。所以日常饮食里面经常吃一些番茄对我们身体的整体状态提升是很有帮助的。说到这我很好奇，番茄里面到底有哪些营养成分是对我们的血管和心脏特别有好处的，然后有没有什么具体的摄入量的建议？红色的番茄里面番茄红素的含量是所有蔬菜里面最高的，哦每百克可以达到两千五百七十三微克。它的抗氧化能力是β胡萝卜素的两倍，维生素 E 的一百倍，对它可以帮助我们清除体内的自由基。降低我们患前列腺癌，肺癌，胃癌等多种癌症的风险。同时它还可以降低血脂，保护我们的心血管。每天如果能吃两个中等大小的番茄，就可以满足我们对番茄红素的需求，差不多是十五毫克。番茄红素这么厉害，那除了这个之外番茄还有什么其他的成分可以帮我们，稳血压降风险呢？番茄是高钾低钠的食物，每一百克里有两百七十三毫克的钾，但是钠几乎可以忽略不计。天呐，对所以它非常适合夏天吃，补充我们因出汗流失的钾，然后又可以让我们的血压更平稳，而且欧洲的一项研究还发现，每天只要吃超过一百一十克的西红柿。可以把高血压的风险降低百分之三十六。好的，那我们想控制体重或者说想控制血糖的人，是不是也可以放心的把番茄当成一个日常的水果来吃呢？完全可以啊，因为番茄的热量真的很低，每一百克只有十五到十八千卡。比很多的蔬菜都要低，然后它的糖分也很低，哦即使是我们说的圣女果每百克的含糖量也才四克。远远低于苹果香蕉这些常见的水果，所以对于减肥的人和需要控糖的人来说番茄真的是一个非常好的可以随便吃的东西。明白了，那番茄里面还有哪些成分是对我们的皮肤和视力有好处的呢？番茄里面有比较丰富的胡萝卜素，哦每百克里面有三百七十五微克，这个含量是大白菜的近五倍。然后它还含有维生素 C，每百克有十四到十九毫克。这两种营养都有很强的抗氧化作用，对可以维持我们皮肤的弹性和光泽，然后对我们的眼睛健康也非常有帮助。对，所以我们最后来总结一下，就是吃番茄到底有哪些，特别需要我们记住的健康好处和食用的建议。番茄里面的番茄次碱是可以帮助我们的内脏抗老的。所以我们可以优先的去选择那些青色的可以生吃的小番茄，对但是注意不要吃那种还没有成熟的青涩的番茄，因为它是有微毒的。番茄它本身是高钾低钠低糖低卡的，然后它又富含番茄红素。所以它对我们的防癌和心血管的保护都是非常有帮助的。好的，今天我们聊了番茄，尤其是青番茄在对抗内脏衰老和保障我们身体健康方面的巨大潜力，没想到这么一个普通的蔬菜竟然有这么多不普通的好处。行，那今天就到这里啦，感谢大家的收听，我们下次再见吧拜拜拜拜。","tts_meta_addr":"https://tosv.byted.org/obj/tos-tingtoutiao/ai_podcast_meta/7658191347140067874_0.json","voice_type":"sami_ai_podcast"}}